Burrata des Pouilles

7,00 | les 2 pièces

Découvrez la véritable Burrata en provenance directe de la région des Pouilles en Italie.

UGS : EF-0019 Catégories : ,
 

Description

Burrata des Pouilles

Origine : Italie
Conditionnement : barquette de 2 x 100g
Produit Cru / Surgelé

La burrata est un fromage au lait de vache à pâte filée, fabriqué dans la région des Pouilles, dans la campagne du sud de l'Italie. Le lait issu de ce terroir exceptionnel, avec sa typicité organoleptique inégalée, aux notes aromatiques de beurre et de noisette, confère à la burrata son goût incomparable. Elle a d'ailleurs été distinguée par une IGP (Indication géographie protégée) en 2017.

La burrata y est travaillée à la main, en façonnant d’abord une poche de pâte filée qui est ensuite remplie de stracciatella, une farce crémeuse et gourmande composée de pâte de mozzarella effilée et de crème.
Ce trésor de la cuisine italienne est souvent servi entier, nature ou simplement assaisonné d’huile d’olive et de basilic.


Préparation:
Vous pouvez décongeler votre burrata dans son emballage, au réfrigérateur (+4°C) pendant 12 heures.

Une autre option est de mettre la barquette encore scellée dans de l'eau chaude, à 40°C, pendant 10 minutes avant de la déguster.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie975 kj
(233 kcal)
Matières grasses / Lipides22.3 g
- dont Acides gras saturés14.7 g
Glucides2.20 g
-dont Sucres2.20 g
Protéines16.1 g
Sel0.058 g
Sodium0.023 g
Nutri-Score