filet de dorade royale avec peau
Filet de dorade royale avec peau
Origine : TurquieConditionnement : sachet de 800g
Produit Cru / Surgelé
La dorade royale est, de toutes les dorades, la plus reconnue au niveau gustatif. Sa chair est blanche, fine et son goût délicat.
Décongélation idéale: 3 à 4 heures dans un récipient recouvert de film alimentaire au réfrigérateur
Préparation:
Dans une poêle ou sur une plancha chauffée à feu vif un peu de matière grasse, saisissez les filets de dorade royale côté peau. Salez et poivrez.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez-les et terminez la cuisson 2 minutes à feu doux côté chair.
Vous pouvez également cuisiner les filets de dorade royale au four.
Préchauffez votre four à 210° (Th.7). Disposez les filets dans un plat adapté côté peau sur le dessus, arrosez-les d'un filet d'huile, salez et poivrez.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire : 8 à 10 minutes pour un four à chaleur tournante, 12 à 14 minutes pour un four traditionnel.
Cuisiner les filets de dorade royale sans les décongeler est possible, il vous faudra alors adapter le temps de cuisson.
