Filet de dorade royale avec peau

19,52 | le sachet de 800g
soit 24,40 /kg

Les filets de dorade royale feront partie de vos incontournables pour des repas rapides et goûtus.

+/- 8 pièces au sachet.

Nom latin : Sparus aurata

UGS : SS-SSEB-0003 Catégories : , ,
 

filet de dorade royale avec peau

Filet de dorade royale avec peau

Origine : Turquie
Conditionnement : sachet de 800g
Produit Cru / Surgelé

La dorade royale est, de toutes les dorades, la plus reconnue au niveau gustatif. Sa chair est blanche, fine et son goût délicat.

Décongélation idéale: 3 à 4 heures dans un récipient recouvert de film alimentaire au réfrigérateur

Préparation:
Dans une poêle ou sur une plancha chauffée à feu vif un peu de matière grasse, saisissez les filets de dorade royale côté peau. Salez et poivrez.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez-les et terminez la cuisson 2 minutes à feu doux côté chair.

Vous pouvez également cuisiner les filets de dorade royale au four.
Préchauffez votre four à 210° (Th.7). Disposez les filets dans un plat adapté côté peau sur le dessus, arrosez-les d'un filet d'huile, salez et poivrez.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire : 8 à 10 minutes pour un four à chaleur tournante, 12 à 14 minutes pour un four traditionnel.

Cuisiner les filets de dorade royale sans les décongeler est possible, il vous faudra alors adapter le temps de cuisson.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie759 kj
(182 kcal)
Matières grasses / Lipides12.14 g
- dont Acides gras saturés2.34 g
Glucides0 g
-dont Sucres0 g
Protéines18.18 g
Sel0,2 g
Sodium0,08 g
Nutri-Score