Description
Origine : Caraïbe / Floride
Conditionnement : pièce de 550G env.
Produit Cru / Surgelé
L’espèce Panulirus argus, communément appelée langouste épineuse des Caraïbes est une espèce de langouste que l’on trouve dans les eaux tropicales de l’Atlantique occidental.
La langouste est un mets délicat et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. La méthode de cuisson dépendra de votre recette. Elle pourra être grillée, rôti au four ou tout simplement cuite dans un bouillon aromatique.
Décongélation idéale: 8 heures dans un récipient recouvert de film alimentaire au réfrigérateur.
Griller la langouste est une méthode délicieuse pour la savourer, en préservant sa saveur naturelle et en ajoutant une légère touche fumée.
Idée recette :
Ingrédients : 2 queues de langouste, 1/4 tasse de beurre fondu, jus d’un citron, 2 gousses d’ail hachées finement, sel et poivre, persil frais haché.
Commencez par découper le dessus de la carapace dans le sens de la longueur avec des ciseaux de cuisine jusqu’au papillon du bout sans le couper. Passer un couteau lisse tranchant dans la fente afin de couper la chair sans couper le dessous de la carapace. En ouvrant la queue de langouste vous obtiendrez alors 2 cotés identiques reliés par le dessous de la carapace.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le jus de citron, l’ail haché, le sel et le poivre.
– Badigeonnez généreusement les queues de langouste avec la marinade, en veillant à bien couvrir toute la surface.
– Placez les queues de langouste, côté chair vers le bas, sur le gril ou le barbeccue pendant environ 5 à 7 minutes.
– Retournez les queues de langouste avec une pince et continuez à les faire cuire pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et bien cuite.
Une fois cuites vous pourrez napper vos queues de langouste avec une sauce chien et les accompagner d’un riz parfumé thai ou basmati.
| VALEURS NUTRITIONNELLES | POUR 100G |
|---|---|
| Énergie | 368 kj (87 kcal) |
| Matières grasses / Lipides | 1,34g |
| - dont Acides gras saturés | <0,5g |
| Glucides | <0,5g |
| -dont Sucres | <0,5g |
| Protéines | 17,7g |
| Sel | 0,45g |
| Sodium | 0,18g |
| Nutri-Score |  |
