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carré de porcelet (COLIS)

145,48138,21 | 4 pièces de 1,9kg env.
soit 17,72 /kg

Carré de porcelet entier détalonné sous vide d’environ 1,9kg prêt à rôtir.

 

UGS : SB-0015-4-2-1 Catégories : , , Étiquette :
 

Carré de porcelet

Carré de porcelet

Origine : Espagne
Conditionnement : 1.9kg individuel sous vide
Produit Cru / Surgelé

Laissez vous tenter par le carré de porcelet issu de la production ibérique, dont on ne fait plus l'éloge. Il est facile à partager, pour de jolies côtelettes moelleuses à souhait!

Décongélation idéale : 24 heures au réfrigérateur dans son emballage sous-vide

Préparation :
Sortez le carré de porcelet au moins 1 heure avant de le préparer.

Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Salez et poivrez toutes les faces du carré de porcelet. Disposez-le dans un plat à four avec un petit verre d'eau et, si vous le souhaitez, une garniture aromatique: gousses d'ail en chemise, thym, romarin, estragon…

Enfournez à 180°C pour 1h30 en retournant et en arrosant régulièrement la viande de son jus de cuisson.

Pensez à bien faire reposer votre viande au moins 10 minutes sous une feuille d'aluminium afin que son jus se répartisse harmonieusement dans la chair et qu'elle reste bien moelleuse.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie855 kj
(203 kcal)
Matières grasses / Lipides7.5 g
- dont Acides gras saturés3 g
Glucides0 g
-dont Sucres0 g
Protéines34.1 g
Sel0.17
Sodium0.068
Nutri-Score