Description

Origine : Irlande
Conditionnement : plateau de 6 huîtres creuses demi-coquille
Produit cru / Surgelé

Le Connemara est une région située sur la côte ouest de l’Irlande. Elle bénéficie d’eaux froides et propres de grande qualité, ce qui crée un environnement idéal pour l’élevage des huitres. Les huîtres du Connemara sont réputées pour leur saveur subtile de noisette et leur texture grasse et délicate . Elles sont souvent appréciées pour leur fraîcheur et leur qualité supérieure. La surgélation, très bien supportée par les huitres vous garantie une fraicheur et une sécurité tout au long de l’année pour une utilisation froide ou chaude.

Décongélation idéale :
Décongeler pendant 6 heures au réfrigérateur. Dégustez le jour même.

Préparation :
L’huître demi-coquille, déjà ouverte, est parfaite pour être dégustée seule ou avec un peu de vinaigre de vin rouge et d’échalote finement ciselée.
Elle sera aussi la pièce principale de vos plateaux de fruits de mer mais également une excellente entrée chaude une fois gratinée au four avec du parmesan et une sauce crémée au vin blanc.

Une recette parfaite pour démarrer un repas de fête, les Huitres Rockefeller

12 huitres foodnbox
1 échalote
100g jeunes pousses d’épinard
10 cl de crème liquide
4 tranches de bacon
4 cas de chapelure
30g de parmesan
sel et poivre
Paprika

Pelez et hachez l’échalote et réservez.
Dans une poêle faites revenir les tranches de bacon et une fois cuit, les émiettez.
Faites fondre le beure dans la poêle et faites revenir l’échalote, salez et poivrez Ajoutez les épinards, le sel, poivre, paprika et la crème liquide puis les lardons.
Ajoutez la chapelure.
Laissez une dizaine de minutes sur feu doux, tout en continuant à remuer la préparation.
Préchauffez le four à 180°.
Garnissez les huitres de la préparation et parsemez de parmesan.
Enfournez pour 10 minutes et savourez avec un peu de jus de citron.

Bon appétit !