Description
Origine : Espagne
Conditionnement : 500g individuel sous-vide
Produit cru / surgelé
La poitrine de porc est un morceau situé au niveau du ventre du porc. Cette poitrine désossée et calibrée vous permettra de proposer à vos convives de multiples recettes.
Décongélation idéale : 12 heures au réfrigérateur dans son emballage sous-vide
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°c.
Disposez la poitrine de porc dans un plat et entaillez légèrement la couenne.
Assaisonnez la poitrine avec du sel et du poivre et badigeonnez la d’huile. Faites bien pénétrer l’assaisonnement dans les petites entailles.
Mettez votre plat au four, couenne vers le haut et laisser cuire 20 minutes environ.
Baissez la température du four à 180°c et laissez cuire pendant 1h30/2h00.
Sortez la viande du four et laissez-la reposer une dizaine de minutes.
Vous pouvez également utiliser une poêle pour frire votre poitrine après l’avoir découpée en tranches ou une cocotte pour un plat gourmand en sauce.
Bonne dégustation
| VALEURS NUTRITIONNELLES | POUR 100G |
|---|---|
| Énergie | 293kcal |
| Matières grasses / Lipides | 24,73g |
| - dont Acides gras saturés | 17,14g |
| Glucides | 0,7g |
| -dont Sucres | 0,03g |
| Protéines | 16,09g |
| Sel | 2,4g |
| Nutri-Score |
