Description
Origine : Espagne
Conditionnement : 800g sous-vide
Produit Cru / Surgelé
La Maison Batallé est une entreprise familiale française qui contrôle toutes les étapes de l’élevage de porcs de race Duroc jusqu’à la transformation de produits de grande qualité depuis 1920.
Aujourd’hui la Maison Batallé est une référence dans le monde de la charcuterie haut de gamme en France et à l’étranger.
La saucisse brasse de Cochon Duroc de la Maison Batallé est élaborée à partir de porcs de race Duroc élevés en plein air et nourris avec des aliments naturels sans OGM. En choisissant la saucisse brasse de Cochon Duroc de la Maison Batallé, vous pouvez donc être assuré de déguster une saucisse de qualité supérieure, élaborée avec des ingrédients naturels et respectueux de l’environnement.
Cette saucisse fraiche, assaisonnée de sel et d’épices, est fabriquée selon une recette traditionnelle de la région de Saint-Vincent-de-Tyrosse, dans les Landes. Elle est consommée cuite, grillée ou poêlée, et peut être servie en apéritif ou en plat principal.
Décongélation idéale : 12 heures au réfrigérateur dans son emballage sous-vide
Préparation :
À la poêle : Chauffez une poêle anti adhésive à feu moyen-élevé et ajoutez-y un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire pendant environ 15 minutes, en la retournant régulièrement pour qu’elle soit parfaitement dorée.
Au barbecue : Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Badigeonnez la saucisse avec un peu d’huile d’olive et placez-la sur la grille du barbecue. Faites-la cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en la retournant régulièrement.
Astuce du chef : Ne pas piquer la saucisse avant de la cuire, car le boyau est là pour éviter son éclatement et son dessèchement pendant la cuisson. Le boyau permet également de concentrer tous les arômes de la viande et conserver sa jutosité.
Vérifiez la cuisson puis servez-la accompagnée de légumes grillés ou d’une salade.
| VALEURS NUTRITIONNELLES | POUR 100G |
|---|---|
| Energie | 842kj (202kcal) |
| Matières grasses / Lipides | 14,4g |
| - dont Acides gras saturés | 5,9g |
| Glucides | 0g |
| -dont Sucres | 0g |
| Protéines | 18,2g |
| Sel | 1,02g |
| Nutri-Score |  |
