Filet d’anguille Unagi (240g)

15,10 | 1 pièce de 240g environ
soit 62,92 /kg

Généreux filet d’anguille Unagi avec son nappage de sauce Tare traditionnelle

UGS : SS-SSEB-0005-3-1-1 Catégories : , ,
 

Description

Nom latin : Anguilla Japonica
Conditionnement : 1 pièce de 240g environ
Produit Cuit napé de sauce tare/ Surgelé

Le filet d’anguille Unagi est un plat japonais populaire, généralement servi comme sushi ou sur un bol de riz, connu sous le nom d’Unadon. Il se compose d’un filet d’anguille grillé, assaisonné avec une sauce sucrée appelée tare, et souvent accompagné de wasabi et de gingembre mariné.

Le filet a été préalablement grillé à feu vif et badigeonné avec la sauce tare à plusieurs reprises afin d’apporter une saveur riche et sucrée.

L’Unagi est considéré comme une délicatesse au Japon et est souvent consommé lors de grandes occasions telles que les fêtes et les célébrations.


Mise en œuvre :
Prévoir un filet pour deux à trois personnes (80 à 120g/personne)
Décongelez le filet d’anguille encore dans sous-vide dans un saladier rempli d’eau froide ou 8h au réfrigérateur.
Vous pouvez le dresser directement juste après décongélation (en sushi, bento, chirashi, salade…) ou le griller à nouveau au four ou au BBQ pour apporter du croustillant.

Filet d'anguille Unagi

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie1600 kj
(380 kcal)
Matières grasses / Lipides32,7 g
- dont Acides gras saturés20,3 g
Glucides5,3g
-dont Sucres3,5 g
Protéines17,7 g
Sel1,8 g
Nutri-Score